Les al·lèrgies a aliments a "Entre línies" (TV3)
07-07-2009
La vida quotidiana dels al·lèrgics a aliments va ser present a l'entrelínies, aquest programa de TV3 amb les nostres sòcies Bet i Ona. El món al·lèrgic és el gran desconegut per a la major part de la ciutadania, per això Immunitas Vera lluita pel principal escull amb el què ens trobem després del diagnòstic: el desconeixement, els prejudicis i les falses creences. Va ser el dia 15 de juny a les 22.40 a TV3.
Les al·lèrgies alimentàries condicionen la vida d'una persona fins al punt que un descuit pot arribar a ser mortal. Mentre que un adult controla més bé allò que ingereix per no patir-ne les conseqüències, en el cas dels menors, és més problemàtic, i més en el cas dels escolars que necessiten una figura de suport per subtituir els pares. A més, malgrat l'obligació d'etiquetar els aliments alertant sobre els components al·lergènics, no sempre els processos d'elaboració poden garantir el "risc zero".
En Francesc és al·lèrgic des que tenia 12 anys a la fruita seca i també a totes les fruites, menys la taronja i la llimona. Anem amb ell i la seva filla a una fruiteria i veiem com, fins i tot, no pot ni tocar els productes, ni molt menys ingerir-los. El risc és patir un xoc anafilàctic que l'ofegaria i, en un cas extrem, podria morir. Per això, duu sempre antiestamínics i, en últim recurs, pot punxar-se adrenalina. Quan va als restaurants, s'ha de mirar molt bé la carta i comentar-la amb el cambrer per saber la composició dels plats. Explica que en altres països -com Anglaterra, Holanda o Noruega- estan més avançats en aquest aspecte i a les cartes ja s'hi solen especificar els aliments al·lèrgens. El seu fill, l'Albert, és al·lèrgic a l'ou, un producte més difícil de controlar ja que es fa servir molt en la brioixeria industrial o en l'elaboració de formatges.
L'Ona, de 6 anys, és al·lèrgica als festucs i a la proteïna de la llet de vaca. A part de no poder consumir làctics, aquesta proteïna també s'utilitza habitualment com a conservant -perquè és molt econòmica-, en galetes o embotits. Això fa que la Bet, la seva mare, estigui molt pendent de tot el que menja, i més a l'escola, on duu un control estricte no només de l'alimentació, sinó també d'allò que toca o inhala. Això ha provocat que a classe s'hagin aplicat pautes de control higiènic: els companys de l'Ona es renten les mans i la cara per si duen algun rastre de llet de casa. Durant el dia, l'acompanya una vetlladora, especialment a l'hora del menjador. Ara, a l'Ona, li estan fent un tractament que consisteix a ingerir petites dosis de llet perquè el cos s'hi vagi acostumant. L'objectiu és intentar reduir el nivell d'al·lèrgia, per si algun dia menja per accident alguna cosa que tingui traces d'aquest producte i la reacció no sigui traumàtica.
Un reportatge de Laia Mestre i Laura Gimeno
